 桜の花が咲きました。新しいことを迎えるような気がします。日本人にとってやはり桜は特別です。
毎日の食事も、いつものご飯よいうよりは少し珍しいものにしたいけれど・・・。
そんなことを思っている方はいらっしゃいませんか？
子供達は春休み、進学、入学、もしかしたら就職。いつもの材料で目先を変える―桜の花びらを飾る―ひと工夫で随分雰囲気が変わります。
冷蔵庫の挽肉に少々のえび、あれば竹の子や椎茸、全部細かく切って炒めます。
蒸したもち米にこれを混ぜると中華おこわになるし、野菜炒めやオムレツにのせるもよし、今日は中華風の手巻きロール。レタスをたっぷり買って、具を巻いて食べる料理です。麺やご飯を一緒に包んで食べるもよし、別皿に中華の味噌（甜麺醤）を用意しておけば止まらなくなります。
出来ればいろどりが良くなるように、そして歯ごたえも考えて、いろいろなものを加えてみて我が家風をどうぞ。
中華風のそぼろごはんとしてお弁当にもおすすめです。 |
