本格的な梅雨を迎え、日照不足から野菜のお値段が気になるこの頃です。
こんな天候だと体がだるく感じるし、朝昼夜のこの温度差は深刻です。 風邪はひくし、体はだるいし、食べ物は腐りやすいし、花畑の花も元気がありません。 こんなときはピリッと辛いエスニック料理で気分を一新!
今月ご紹介する『ラープ』は東北タイの名物料理です。 本来、お米を炒ってキツネ色にしたものをミキサーなどで挽いて使いますが、上新粉で手軽に作ることができます。 生のキャベツを大きめにちぎって包んで食べるも良し、フォーのような麺の具にしても良し、白いご飯にかけて食べても良し。 ミントは消毒効果もあり、ジメジメした季節にはピッタリの食材です。ミントとパクチーをたっぷりのせて召し上がれ! |