 すごい湿度の東京です。
この暑さに体を慣らそうとクーラーなしでがんばっているものの、風が止まると体中から汗が・・・。
この汗の分だけ水分補給と、水だけは心して飲むように大きなペットボトルをいつも手の届くところに置いています。
何となく食欲がないな〜と、冷たいものや淡白なものばかりだとごはんも進まないので、こんな時だからこそ、塩分や糖分、ビタミン、ミネラル・・・と、いつもよりしっかり味をつけた簡単なごはんのおかずを一品ご紹介しましょう。
夏以外の季節、この小さなベランダでも、残り野菜を刻んで干して甘醤油に漬けると、自家製福神漬けができますが、この漬け汁も残さず肉の味付けになります。
冷蔵庫に意外に残ってしまう漬けもの、たくあん、野沢菜、味噌漬け、たまり漬け・・・etc.
発酵食品の力はすごいもので良い調味料変わりにもなります。
市販品の場合は一度水に浸けて適当に塩分をとってから使って下さいね。
“これ美味しい！”とリクエストされても漬けもの次第で毎回味が違うのも気に入っています。
地養豚のエキスたっぷりの蒸し汁をごはんにかけると、ついおかわりしてしまいます。
夏はスタミナごはんで元気に過ごして下さいね。 |
