 この時期、何となく体がだるい、重い・・・
こんな症状ありますよね。
夏の疲れをとるには、ゆっくりぬるめのお風呂に入るのが良いようです。お風呂でリラックスして、良い睡眠をとって、美味しい食事、、、しっかり自分を甘やかしてみるのが一番です。
早めに疲れをリセットして体調を整え、次の季節に備えましょう。
最近色々なＴＶや雑誌でよく言われる“抗酸化作用”“殺菌力”
夏の太陽をたっぷり浴びた「今が旬の野菜」は私達の体を守ってくれるこれらの力に満ちています。特に今から秋にかけては意識をして鮮度のよい野菜をどんどん使いましょう。
色々な種類や色の野菜を摂れば、ビタミン類、ミネラル、食物繊維は問題なく充実。
さらに豚肉と摂ると、たっぷりのビタミンB1、B2、コエンザイムなど言うことなし。
見た目にもきれいな野菜と豚肉のコラボレーションは最強です！
という訳で、今日は色とりどりの野菜でピペラードのようなトマト煮込みを作りました。友人が道の駅でたくさんの旬の野菜を仕入れてきてくれたのが嬉しくてついついたくさん作りすぎてしまいました。
でも大丈夫。3〜4日冷蔵庫で日持ちする上、おいておくだけで更に味が良くなります。
これさえあればソテーした豚肉にかけるもよし、豚肉のしゃぶしゃぶに合わせるもよし、パスタによし、オムレツによし。そして最後は美味しいカレーになるんです。
今回は縞ナス、白長ナスと珍しい野菜で作りましたが、元気な旬のナスを使って作っても美味しいですよ。 |
