・地養素について ・地養豚の味と特性 ・地養豚の生産 ・地養豚Q&A

ここでは、皆様から多数お問い合わせ頂いたご質問内容をQ&A形式で掲載しております。 一般の豚と地養豚はどこが違うの？ 地養豚の一番の違いは飼料、つまり豚の食べるエサです。地養素という木酢液の入った飼料を食べることによって、木酢液に含まれる有機酸が疲労物質である乳酸をできにくくします。つまりはストレスの少ない健康な豚が育つのです。 地養素ってなに？ 地養素は木酢精製液に海藻、ヨモギ、ゼオライトの４つの天然成分からつくられています。これを厳選された飼料に混ぜ、良質な混合飼料として大切に豚を育てるのです。地養素で育てられた畜産物は既に「地養卵」「地養鳥」として生産者、消費者の皆さまより高いご支持を受けています。 木酢液ってなに？ 木炭をつくる時に出る煙を採取冷却したものです。200種類以上の成分からなるといわれ、なかには有害物質や成長を阻害する成分も含まれております。地養素に含まれる木酢液は30年以上の研究による特許技術で有害成分を除去し、精製した木酢液を使っています。 トレーサビリティとはなに？ traceability＝追跡可能性という意味です。 食品の安全を確保するために生産・飼育から加工，製造，流通などの過程を明確にすることやその仕組みの事を言います。 還元糖ってなに？ 還元糖とは単糖類(ブドウ糖・果糖など)のすべてと二糖類の麦芽糖、乳糖のことを指します。地養シリーズ「地養豚」「地養鳥」「地養卵」のおいしさを表す1つの基準です。甘みの強い還元糖が多く含まれることが地養豚の美味しさの理由ではないかと考えています。